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狮头鹅

文章来源:鹅苗图    更新时间:2015年09月06日

狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅,也是世界上的大型鹅之一。原产广东省饶平县浮滨镇。多分布于:澄海、潮安、汕头市郊。该鹅种的肉瘤可随年龄而增大,形似狮头,故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽,
颈长短适中,胸腹宽深,脚和蹼为橙黄色或黄灰色,成年公鹅体重10~12公斤,母鹅9~10公斤。生长迅速,体质强健。成熟早,肌肉丰厚,肉质优良。但年产卵量少,仅有25~35个,每个卵重平均约有203克左右。极耐粗饲,食量大。75~90日龄的肉用鹅,体重为5~7.5公斤。行动迟钝,觅食能力较差。有就巢性,现已向全国各地推广。
体型外貌编辑
狮头鹅
狮头鹅 (12张)
狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色,边缘色较浅、呈镶边羽。由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形,头大颈粗,前躯略高。公鹅昂首健步,姿态雄伟。头部前额肉瘤发达,向前突出,覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1~2对,肉瘤黑色。公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显著。喙短、质坚、黑色,与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软,皱褶。
狮头鹅
狮头鹅
羽毛灰褐色或银灰色,腹部羽毛白色。头大而眼小,头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤,鹅的肉瘤可随年龄而增大,形似狮头,故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽,颈长短适中,胸腹宽深,脚和蹼为橙黄色或黄灰色,成年公鹅体重10-12公斤,母鹅9-10公斤。生长迅速,体质强健。成熟早,肌肉丰厚,肉质优良。但年产卵量少,仅有25-35个,每个卵重平均约有203克左右。极耐粗饲,食量大。75-90日龄的肉用鹅,体重为5-7.5公斤。行动迟钝,觅食能力较差。有就巢性,现已向全国各地推广。
狮头鹅
狮头鹅 (5张)
生产性能编辑
产肉性能

在以放牧为主的饲养条件下, 70~90日龄上市未经肥育的仔鹅,平均体重为5.84㎏(公鹅为6.18㎏、母鹅为5.51㎏),半净膛屠宰率为82.9%(公鹅为81.9%、母鹅为81.2%),全净膛屠宰率为72.3%(公鹅为71.9%、母鹅为72.4%)。
狮头鹅
狮头鹅
产蛋性能

产蛋季节在每年9月至翌年4月,母鹅在此期内有3~4个产蛋期,每期可产蛋6~10个。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个,平均蛋重为176.3g,蛋壳乳白色,蛋形指数为1.48。两岁以上母鹅,平均年产蛋量为28个,平均蛋重为217.2g,蛋形指数为1.53。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下,个体平均产蛋量可达35~40个。母鹅可使用5~6年,盛产期在2~4岁。
分布编辑
狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村,有两百多年历史。现中心产区位于澄海市和汕头市郊,在北京、上海、黑龙江、广西、云南、陕西等20多个省、直辖市、自治区均有分布。
配种繁殖编辑
种公鹅配种都在200日龄以上。公母配种比例为1∶5~6,放牧鹅群在水中自然交配。1岁母鹅产的蛋,受精率为69%,受精蛋孵化率为87%;两岁以上母鹅产的蛋,受精率为79.2%,受精蛋孵化率为90%。母鹅就巢性强,每产完一期蛋后,就巢一次。全年就巢3~4次。个别母鹅无就巢性,或就巢性很弱。此类鹅只占总数的5%左右。雏鹅在正常饲养条件下,30日龄雏鹅成活率可达95%以上。母鹅可连续使用5~6年。
饲养管理编辑
雏鹅的饲养管理

狮头鹅
狮头鹅
1、雏鹅的选择 出壳健壮雏鹅的卵黄和脐带吸收好,毛干后能站稳,活泼,眼大有神,反应敏感,叫声有力,毛色光亮,用手握住颈部向上提时,双脚迅速收缩。对腹部较大、血脐、瞎眼等弱雏都要淘汰。
2、潮口与开食。雏鹅出壳后24—36小时开食为宜,开食前饮水称为“潮口”。用潮口的水要清洁卫生,并加入0.1%高锰酸钾,可预防肠道疾病。潮口后即可喂料,第一次喂料称为“开食”。一般用小米蒸八分熟,并搭配适量切成细丝的青菜叶或嫩草叶,撒在塑料布上引诱雏鹅啄食,2~3天用同样的方法调教,经几次后鹅就会自动吃食,前3天主要是米饭,以后逐渐掺进配合饲料,1周后全喂配合饲料,1--3天内,白天喂4-5次,夜间喂2次,每次喂到七八成饱。5--10日龄的雏鹅,消化能力增强,可逐渐增喂次数,白天喂6次,夜间喂2次。日粮配方:米饭与混合饲料20%-30%,青料70%-80%。另外,日粮中应给予骨粉2%--3%、贝壳粉0.5%,食盐0.3%等矿物质。11-20日龄的雏鹅,以喂青料为主,精料与青料的搭配比例为1:4--8。此时雏鹅已能放牧吃草,饲喂次数可减少至白天4-5次,夜间1次。21-30日龄的雏鹅,体质增强,消化能力提高,精料与青料的搭配比例为1:9--12,白天喂2-3次,夜间喂1次,并可逐渐延长放牧时间。
3、雏鹅的管理。由于雏鹅适当外界环境的能力不强,因此除应精心喂养外,还要特别注意加强保温、保湿等方面的管理。具体要求如下:
保温:一般出壳后要保温2--3周。农村多用自体供温与人工供温相结合的方法。不同日龄的雏鹅所需的温度不同,1-5日龄时要求维持在27℃-28℃;6-10日龄时为23℃-24℃;11-17日龄时为19℃-20℃;18-24日龄时为15℃-16℃。
防湿:育雏室的窗门不宜密闭,要注意通风透光,室内相对湿度以维持在60%--65%为宜。室内不宜放置湿物,水槽中的水切勿外溢,以保持地面干燥。
分群:雏鹅可采用地面分格垫草圈养,将育雏室分为若干小间,每小间饲养30-50只。1~5日龄25只/m2,6~10日龄20只/m2,11~15日龄15只/m2,16~20日龄12只/m2,21日龄8~10只/m2,22日龄以上8只/m2。
清洁卫生和防鼠:经常打扫地面和更换垫草。育雏室晚上要点灯,以便观察雏鹅的动静和防止鼠害。
隔离:在日常管理中如发现体质瘦弱,行动迟缓,食欲不振,排粪异常的雏鹅应马上隔离饲养和治疗。
防治疾病

1、小鹅瘟,多发生于5~20日龄的雏鹅。防治:雏鹅在开食前皮下注射小鹅瘟血清0.5ml/只,注射0.8ml/只可用于治疗。
2、白痢病,全期均可发生。用0.2%~0.04%痢特粉拌饲料连喂5~7天。平时预防可在饲料中添加0.3%的土霉素粉,连用2天,每日一次。坚持对鹅舍与环境定期用2%~5%高锰酸钾或0.2%火碱消毒。
疾病防治编辑
小鹅瘟

小鹅瘟病是鹅的主要传染病,对养鹅生产威胁很大,不但小鹅发病,大日龄鹅只(50日龄以上)同样也会感染发病,本瘟病最有效的预防办法是通过母鹅免疫产生抗体传给子代,对未有母源抗体的雏鹅预防方法是在5-7天龄注射小鹅瘟弱毒疫苗一头份,15天龄二免注射1.5头份。实践证明,通过免疫的鹅群能有效控制小鹅瘟病的发生。如发病时可用抗小鹅瘟血清治疗。
鹅感染鸭瘟病

本病常发生于20天龄以上,鹅只一旦发病,死亡率较高,预防方法是在12天龄注射鸭瘟疫苗每只雏鹅10头份,21天龄再二免注射每只雏鹅20头份,通过免疫的鹅群,能有效预防本病的发生。
啄癖

网上饲养啄癖最为常见,病因较多,如长时间灯光过强,饲养密度大,温度过高,缺乏某种微量元素等均可导致发生,如果初发生啄羽现象,就应即分析查明原因,针对病因给予及时处理。
狮头鹅的做法编辑
主料:狮头鹅1只6000克,猪肥肉250克,川椒10克,桂皮10克,丁香5克,南姜150克,芫荽头50克,香芒50克,八角10克,甘草10克,色油10克,大蒜50克。
配料:上酱油750克,精盐100克,冰糖50克,白酒50克,味精15克。
狮头鹅
狮头鹅
做法:1、把光鹅开腹取出内脏,洗净晾干,用精盐100克抹在鹅身内外,并用竹筷一段挺在腹腔内。2、取卫生纱布一块,将川椒粒下炒鼎炒香盛起,与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球,放进卤水盆里,加入酱油、色油、冰糖、南姜、香芒、白酒,并把肥肉用刀片开成块放下,再加入清水,将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内(卤熟时取掉),以中火把卤水烧沸,再把鹅放入光鹅腹内(卤熟时取掉),以中火把卤水烧沸,再把鹅放入卤水盆里,大约煮一小时三十分钟(中间要将卤鹅吊起离汤后再放下,反复四次)并注意把鹅身翻转数次,使其入味,然后捞起放凉待用。3、把熟卤鹅放在砧板上切成厚片,淋上卤汁(加入味精),使之湿润即成。上席时跟上蒜泥醋两碟。

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